「语音版」一碗小面,文/杨舒越

 体验式培训     |      2021-09-30 17:06
本文摘要:一碗小面,红油浮在外貌,三四叶青菜与圆润的小面相伴在一起,几撮小葱零星撒开,香气扑鼻而来,让人不禁食指大动,大快朵颐。 “来啦,你吃点啥?先坐,马上好!”老板娘热情地招呼,手脚麻利地调着料碗,老板手拿一双长挑面筷,一个硕大的漏勺,娴熟地抓了一把面,扔进锅里,等候片刻,白色的面已然翻腾开来,老板又扔进一把青菜,一边拨动锅里的面,一边问我们有没有忌口的,爱吃什么,正说着马上有力地发抖着手腕,面条在筷子与漏勺之间翻动。

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一碗小面,红油浮在外貌,三四叶青菜与圆润的小面相伴在一起,几撮小葱零星撒开,香气扑鼻而来,让人不禁食指大动,大快朵颐。  “来啦,你吃点啥?先坐,马上好!”老板娘热情地招呼,手脚麻利地调着料碗,老板手拿一双长挑面筷,一个硕大的漏勺,娴熟地抓了一把面,扔进锅里,等候片刻,白色的面已然翻腾开来,老板又扔进一把青菜,一边拨动锅里的面,一边问我们有没有忌口的,爱吃什么,正说着马上有力地发抖着手腕,面条在筷子与漏勺之间翻动。纷歧会儿面条就收入碗中,那碗中是老板娘早已调好的调料,倒入排骨汤,真是鲜香无比。

一碗热气腾腾的小面端到我眼前,“你尝尝,要加点啥?”老板脸上充满汗珠,他来不及歇息,转身奔回厨房,那里就是他的战场。遇见生疏的主顾,他依然会多问几句:“你以为味道咋样,还缺啥不?”老板和老板娘的热情周到,加上隧道的口胃,让人不知不觉间爱上了这碗小面。  这就是我家楼下开了几年的一家重庆小面,店面虽然不大,但摆放得井然有序,操作台是一字排开的种种调料碗,身后六七个小电饭锅里煲着各色臊子。

隔间摆着四张条桌,圆凳依次排开。小小一方天地即是匹俦俩的天下。客人来,热情招待;客人脱离,利索收拾。

桌面始终洁净整洁,摆放有序。  冬去春来,酷暑严冬,小面店依然天天五点多开门,晚上卖完为止。一晃几年已往了,味道一如既往的好,店面内一如既往的洁净,匹俦俩一如既往的热情。

老板见到老主顾,不用交接,肯定是如你所想的一碗面端上桌。更是熟知我们家每人的口胃,见我一家人来了,他说:“还是七、八、九,多葱少辣吧!”不忙的时候老板也和我唠唠家长里短,偶然还问问我奥数难不难,压力大不大。

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我也问过老板:“你天天都这样干,不累啊?”“哪能不累啊,可是不支付,生活咋能有奔头啊!”  楼下的不少店面总是你方唱罢我登场,或是生意做着做着就偷工减料,或是脸难看事难办。唯独这家小面屹立不倒,我想料足味正是关键。匹俦俩几年来的坚持开店,让周围忙碌事情的人有了三餐的依靠,甚至是情感的寄托,似乎几天不吃小面生活好像缺了点什么。对我而言,那小面即是我对东郊生活的牵挂和迷恋,匹俦俩身上的朴实坚韧也在不知不觉中影响着我。


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